Spagetti köles tészta bolognai raguval
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 500 g pulyka darált hús
- 1/2 evőkanál kókuszolaj vagy olívaolaj
- 350 g natúr,cukormentes paradicsompüré
- só,bors
- oregano
- olasz fűszerkeverék (elhagyható)
- bazsalikom
- 1 gerezd fokhagyma vagy fokhagyma por
- friss petrezselyem levél
- kevés sajt ( kecske,juhsajt, növényi sajt,sörélesztő pehely vagy light sajt) - 200 g köles spagetti tészta
Elkészítés:
A vöröshagymát pucold meg és aprítsd fel. Kókuszolajon pirítsd át, utána add hozzá a darált húst. Kevés vizet önts alá, hogy ne kapjon oda. A húst pirítsd fehéredésig.
Fűszerezd sóval,borssal,oregánóval, zúzott fokhagymával és friss aprított petrezselyemmel. Ha van, mehet hozzá olasz fűszerkeverék is. ( nátrium glutamát mentes)
Végül add hozzá a paradicsompürét és alacsony lángon főzd még kb 10 percig.
A köles tésztát főzd ki sós forrásban lévő vízben. A csomagoláson jelzett időpontig. (Kb.10 perc)
Ezután szűrd le, hideg vízzel öblítsd le, és tálalhatod is.
A tetejét szórd meg kecske vagy juh sajttal, növényi sajttal vagy sörélesztő pehellyel.
